新葉の深い味わい　上煎茶

　上煎茶は毎年５月上旬に詰まれる、最も味ののった新葉です。
　当店は本山産の藪北浅蒸煎茶が主になりますが、その他清水地域の興津川流域で育った清水産（両河内・庵原・小島・日本平）、川根産等もご用意いたしております。
　茶葉は多めに、70度程度のお湯でいれていただければ美味しくいただけます。

藪北　上煎茶

美味しくいただくために

●人数分の茶碗にお湯を8分目ほど入れてさまします（70℃）。

●お茶の葉を急須に入れます（5人で10g位）。少人数の場合はちょっと多めにします。

●湯ざまししたお湯を急須につぎ、60秒位お茶が浸出するのを待ちます。

●お茶をつぐ分量は均等に、濃淡のないように廻しつぎ、最後の一滴まで絞りきりましょう。

●1人分の湯量はおよそ60mlです。
●2煎目の前に急須のお湯を完全に切り、その後お湯を入れてから10秒ほど待ちます。
※お湯が残っていると苦みが出やすくなります

さらに美味しく！

●お湯は沸騰してから4～5分そのまま沸かし、それからポットに移すと、水の中のカルキが抜けおいしい味を引き出しやすくなります。
●髪の毛や化粧品にふれた場合は、匂いがうつりやすいので、必ず手を洗ってからお茶をいれてください。
●お茶の有効成分は2煎（回）目でほとんど出つくしてしまいますので、2煎ごとに茶葉を取り替えてお楽しみください。

さらに楽しく！　～お茶ガラも有効活用

●お茶ガラはそのまま捨てず、お料理に加えて残った栄養もそっくりいただけちゃいます！　加える時は水をしっかり絞り、量はお好みで調整して下さい。保管は密封して冷蔵庫で。

タマゴに加えてだし巻き	野菜や桜えびと一緒にかきあげ	じゃこと炒めてふりかけ（オススメ）	醤油で味付け和風チャーハン
●その他、日常生活の中でもお茶ガラや古くなってしまったお茶はいろいろ有効利用出来ます。　小松園は、お茶を最後までとことん使っていただきたい！と思います。

畳のお掃除に	冷蔵庫の消臭に	入浴剤として	植木の肥料に